Data startu: Bezterminowy

Stopień trudności: Średniozaawansowany

Czas dostępu: 3 miesiące

Certyfikat: Dyplom Ethoplanet

Typ: Online

Kurs „Zapach – teoria i zastosowanie” to intensywny, godzinny wykład prowadzony przez prof. dr hab. Antoniego Szumnego — specjalistę z zakresu chemii zapachów, analizy związków lotnych oraz technologii żywności. Wykład stanowi kompendium najważniejszych informacji dotyczących chemicznej natury zapachów, ich fizykochemicznych właściwości oraz sposobów ich powstawania i odbioru.

Uczestnicy poznają podstawy chemii organicznej i analizy metabolitów wtórnych. W programie znajduje się wprowadzenie do „kuchni naukowej”, chemii i fizykochemii zapachów, a także omówienie feromonów i allelochemikaliów. Kurs uwzględnia również zagadnienia dotyczące tego, jak psy odbierają zapachy oraz jak różne substancje oddziałują na zwierzęta.

Szkolenie jest krótkie, treściwe i nastawione na przekazanie najbardziej praktycznej i precyzyjnej wiedzy wynikającej z wieloletniego doświadczenia prowadzącego w obszarach GC-MS, NMR, analizy surowców roślinnych i badań nad związkami lotnymi.

Co daje kurs „Zapach – teoria i zastosowanie”:

Podstawy chemii zapachów: Dowiesz się, czym są substancje lotne i jak powstają aromaty roślin.
Zrozumienie fizykochemii zapachów: Nauczysz się, jak zachowują się związki zapachowe i co wpływa na ich intensywność oraz trwałość.
Poznanie roli feromonów i allelochemikaliów: Zrozumiesz, jak działają związki chemiczne odpowiadające za komunikację roślinną i zwierzęcą.
Wiedza o tym, jak psy odbierają zapach: Dowiesz się, jak zmysł węchu psa reaguje na różne klasy związków zapachowych.
Praktyczne spojrzenie na naukę: Otrzymasz klarowne, skondensowane wyjaśnienia z zakresu chemii organicznej oraz analitycznej, przedstawione w przystępny i praktyczny sposób.